Al diagnosticar la gota, además de la medicación, los médicos primero recomiendan un cambio en la dieta. La dieta para la gota es una parte integral del complejo tratamiento de la enfermedad. Su uso acelera al máximo la recuperación, alivia rápidamente los síntomas del dolor, reduce la gravedad de los ataques y prolonga los períodos de remisión.
Principios y beneficios de la nutrición.
El objetivo principal de la terapia de dieta es organizar una dieta que ayude a combatir la patología y prevenir la recaída. Con gota, la dieta está dirigida a:
- regulación del metabolismo de las purinas;
- disminución en la cantidad de ácido úrico;
- normalización del proceso de eliminación del exceso de ácido úrico;
- regulación de procesos metabólicos;
- aumento de la alcalinidad de la orina;
- pérdida de peso en sobrepeso;
- salud general del paciente.
Una dieta hipopurínica se desarrolla sobre la base de los principios terapéuticos y las reglas de los planes dietéticos, incluida la prohibición de alimentos ricos en compuestos de purina, sales y ácidos oxálicos. También se requiere reducir la cantidad de grasas, carbohidratos y compuestos proteicos consumidos.
La nutrición terapéutica y la dieta para la gota prevén un aumento en la proporción de verduras, frutas, bebidas naturales, kéfir y requesón en la dieta. El más efectivo es un régimen único de 4-5 de nutrición adecuada con un contenido calórico promedio en el rango de 2500 a 2800 unidades.
¡Importante!
El régimen de bebida debe garantizar el flujo de líquido al cuerpo en una cantidad de 2, 5 litros o más.
Cómo organizar las comidas
Para maximizar la efectividad de la dieta contra la gota, debe cumplir con varias recomendaciones:
- el tipo principal de cocción es hervir, hornear, cocer al vapor;
- escurrir el caldo de carne después de hervir durante 10 minutos;
- alternando carnes, pescados y platos vegetarianos;
- use solo líquidos naturales;
- pasar días de ayuno;
- Evite el ayuno.
¡Importante!
Con enfermedades crónicas, es necesario contactar a un especialista para el desarrollo de un sistema nutricional individual.
Los principales tipos de dietas.
La organización de una nutrición terapéutica adecuada no eliminará por completo la gota, pero aliviará significativamente la manifestación de la patología y evitará su recurrencia. El tipo de dieta prescrita depende en gran medida del estado general del paciente, su peso, la presencia de enfermedades adicionales e incluso el género.
El tipo principal de nutrición médica para la gota es una dieta - tabla número 6. Además, los pacientes con gota, especialmente aquellos que sufren de dificultad para respirar y obesidad, a menudo usan la tabla de dieta número 8, dietas alcalinas, arroz y trigo sarraceno. Las dietas de kéfir, requesón, frutas o verduras son buenas para los días de ayuno.
Tabla de dieta número 6
Se prescribe principalmente a pacientes con gota. Permite en poco tiempo normalizar el intercambio de compuestos de purina y eliminar las causas de la cristalización y acumulación de sales de ácido úrico.
El cumplimiento de los requisitos dietéticos reduce la actividad de las reacciones de ácido úrico en el cuerpo. Como resultado, el bienestar del paciente mejora rápidamente, se detiene el crecimiento del proceso inflamatorio, disminuye la hinchazón, desaparece la sensación de dolor y rigidez en las articulaciones.
Dieta para el acido urico alto.
Se basa en la negativa o reducción de la carta de productos con alto índice de purinas, grasas refractarias y sal.
Se propone reemplazarlos con productos que tengan un efecto alcalinizante: productos lácteos, leche agria, requesón, frutas y verduras. La dieta incluye un día de ayuno a la semana.
Dieta para agravar la gota.
En primer lugar, durante una exacerbación, es necesario aumentar la cantidad de líquido que bebe a 3 litros. Luego excluya por completo los platos con carne y pescado. La falta de proteína animal puede compensarse aumentando la proporción de leche y productos lácteos agrios en la dieta.
Antes del final del período agudo de la enfermedad, es necesario organizar días de ayuno con un tipo de comida (requesón, kéfir, verduras hervidas, frutas) en días alternos.
¡Importante!
El ayuno provoca una liberación profusa de ácido úrico y está estrictamente prohibido en la gota.
Tabla de dieta número 8
La tabla número 8 regula estrictamente la dieta para piernas gotosas en pacientes con obesidad severa. Esta dieta tiene como objetivo aumentar el metabolismo y eliminar el exceso de grasa en el cuerpo.
La principal diferencia con los requisitos generales de una dieta terapéutica para la gota en este caso es una reducción moderada en el contenido calórico y la ingesta de líquidos, con un promedio de hasta 1, 5 litros por día.
¡En una nota!
En hombres con gota, la dieta prevé mantener el contenido calórico de los alimentos en un nivel no inferior a 2100-2500 unidades. Con gota para mujeres, la dieta número 8 limita el menú en el rango de 1400-1700 kcal.
dieta de trigo sarraceno
El bajo contenido calórico del trigo sarraceno permite su uso en nutrición dietética terapéutica. Su consumo restaura los procesos metabólicos alterados, da rápidamente una sensación de saciedad y le permite olvidarse del hambre durante mucho tiempo. El trigo sarraceno es líder en presencia de vitaminas y todo tipo de oligoelementos.
La proteína de cereales vegetales se absorbe mejor y puede sustituir completamente a la proteína animal. En la fase de restauración del tejido óseo y muscular, el producto ayuda en los procesos de regeneración. La papilla de trigo sarraceno en combinación con kéfir es ideal para los días de ayuno con gota.
¡En una nota!
Con alimentos dietéticos, el trigo sarraceno se prepara con mayor frecuencia sin sal. La dieta de trigo sarraceno le permite perder peso rápidamente, lo que tiene un efecto beneficioso en las articulaciones que son propensas a los efectos destructivos de la gota.
dieta de arroz
La dieta a base de arroz se usa más comúnmente para limpiar el cuerpo y perder peso. El arroz con gota acelera el metabolismo, elimina el exceso de agua y sal, alivia bien la hinchazón. El manganeso, el selenio, el fósforo, el hierro y el zinc, que son componentes del arroz, tienen un efecto beneficioso en todos los sistemas de soporte vital del cuerpo.
La estructura porosa del grano extrae toxinas, sales y productos de desecho dañinos acumulados de las articulaciones enfermas. La dieta del arroz también se puede usar en días de ayuno, especialmente durante el agravamiento de la gota.
¡Importante!
Solo se usa arroz al vapor de grano largo marrón o blanco para la nutrición. Cuando se trata la gota con alimentos, estos cereales se pueden usar a diario.
dieta alcalina
El aumento de la acidificación del cuerpo tiene un efecto negativo en los procesos metabólicos. Esto se acompaña de deficiencia de calcio y destrucción del tejido óseo. El uso de una dieta alcalina ayuda a prevenir procesos perjudiciales para la salud. La base de la dieta es la fruta, la leche agria y los productos lácteos. Esta dieta se puede usar tanto durante el período de exacerbación de la gota como en la etapa de remisión.
Productos prohibidos y permitidos
Para reconstruir adecuadamente el sistema nutricional, debe saber qué alimentos ayudan y ayudan en la lucha contra la gota, y cuáles tienen efectos nocivos y causan la exacerbación de la enfermedad.
En la tabla de alimentos básicos de la dieta para la gota, se pueden incluir todos los alimentos según el contenido cuantitativo de purinas, sal, grasas y otras sustancias nocivas. La característica principal para dividir la lista de productos para la gota es el contenido de compuestos de purina.
| Alto en purinas | Purina baja |
|---|---|
|
|
¡Importante!
Está estrictamente prohibido para la gota consumir bebidas que contengan cualquier cantidad de alcohol.
Qué productos tienen sentido
Al determinar los niveles de purinas y grasas no saludables en los alimentos, puede averiguar exactamente qué alimentos son seguros para la gota y cuáles deben limitarse.
¡En una nota!
Entre las frutas en el grupo de productos particularmente útiles para la gota se encuentran las peras, los plátanos y las manzanas. El ácido málico, que forma parte de la fruta, puede neutralizar los efectos del ácido úrico.
El potasio destruye los cristales de ácido úrico, lo que contribuye a su eliminación acelerada del cuerpo. El ácido ascórbico cura, restaura y fortalece los tejidos conectivos de las articulaciones. Especialmente útil es la nutrición de frutas en la composición de productos lácteos fermentados.
Grandes beneficios para la gota traen el uso regular de cerezas frescas y compotas de cerezas. Las bayas contienen antioxidantes que combaten los radicales libres. Los bioflavonoides y las antocianinas previenen el proceso inflamatorio de la gota.
Las sustancias útiles contenidas en las fresas y las fresas neutralizan el ácido úrico y evitan que se formen cristales en las articulaciones.
¡En una nota!
Puede incluir estas bayas y frutas en la dieta para la gota en cantidades ilimitadas.
¿Qué alimentos no se pueden comer?
Además de los productos indicados en la tabla de resumen, es necesario excluir de la dieta los caldos fuertes de carne, pescado y champiñones. Están contraindicados debido al alto contenido de purinas que contienen, lo que puede provocar una aguda exacerbación de la gota. Indeseables y pescados, conservas de carne, que contienen un alto porcentaje de sal. Su uso con una dieta de purinas altera el equilibrio agua-sal y contribuye a la deposición adicional de sales en los tejidos de las articulaciones.
La lista de alimentos prohibidos para la gota también incluye té, café y cacao. Estas bebidas no deben tomarse con gota ya que retienen ácido úrico en el cuerpo e interfieren con el proceso de abstinencia. Esto conduce a una recaída de la enfermedad.
Menú diario para la semana.
Una amplia lista de productos permitidos para el consumo permite abordar la elección de los platos individualmente y comer adecuadamente para cada paciente con gota. La dieta recomendada para la semana es equilibrada, completa y consta de alimentos útiles en la gota.
| desayuno 1 | Tortilla con hierbas, caldo de rosa mosqueta, ensalada de zanahoria |
| desayuno 2 | plátano, kéfir |
| cena | Sopa de verduras con fideos, patatas hervidas, conejo en salsa de cebolla, zumo de manzana |
| Té de la tarde | Manzana, Tarta De Queso, Té De Limón |
| cena | Caviar de calabacín, kissel |
| desayuno 1 | Gachas de arroz, caldo de pera, ensalada de tomate |
| desayuno 2 | ensalada de frutas, beso |
| cena | Sopa de cebolla, papilla de cebada con setas, compota de frutos secos |
| Té de la tarde | Pera, buñuelos de calabaza |
| cena | Cazuela De Cuajada, Té De Tilo |
| desayuno 1 | Gachas De Trigo, Jugo De Albaricoque |
| desayuno 2 | Yogur con cerezas, caldo de rosa mosqueta |
| cena | Sopa con croquetas de pescado, menestra de verduras, gelatina de manzana |
| Té de la tarde | Tarta de queso con crema agria, compota |
| cena | Pilaf con ciruelas, kéfir |
| desayuno 1 | Cazuela de arroz, batido, ensalada de col con manzana |
| desayuno 2 | Fresas con nata, té verde |
| cena | Remolacha con crema agria, trigo sarraceno, pechuga de pavo con ciruelas, té de menta |
| Té de la tarde | Panqueques con fresas, jugo de zanahoria |
| cena | Cazuela de queso con hierbas, compota de pera |
| desayuno 1 | Avena con pasas, jugo de tomate, macedonia de frutas |
| desayuno 2 | Ensalada de pepino con aceite de oliva, jugo de naranja |
| cena | Sopa de trigo sarraceno, calabacín al horno con arroz, jugo de naranja |
| Té de la tarde | Plátano, gelatina de avena |
| cena | Pescado al vapor con verduras, kéfir |
| desayuno 1 | Gachas de leche de mijo, jugo de ciruela |
| desayuno 2 | Ensalada con zanahorias tiernas y ajo, con una manzana |
| cena | Sopa de huevo, rollos de col con verduras y pavo, jugo de manzana |
| Té de la tarde | Requesón con plátano, té de fresa |
| cena | arroz con leche, jugo de tomate |
| 1. Desayuno | Huevo escalfado, té verde |
| 2. Desayuno | Pera, té verde con malvavisco |
| cena | Borscht sin carne, macarrones con queso, compota de frutas |
| Té de la tarde | Manzanas al horno con requesón, bebida de limón. |
| cena | Vinagreta, decocción de tilo |
Las verduras y frutas permitidas se pueden consumir en cantidades ilimitadas además del menú principal. Es mejor no usar pan de trigo para pacientes con gota, incluido el dedo gordo del pie.
¡Importante!
Los alimentos con la adición de miel natural para la gota pueden causar reacciones alérgicas.
Recetas de dieta
El menú de muestra sugerido para la semana incluye muchos platos dietéticos adaptados a sus necesidades dietéticas. Si lo desea, puede reemplazarlos por otros, usando una lista de la tabla de alimentos permitidos para la gota y recomendaciones sobre lo que puede y no puede comer con gota.
Borsch sin carne
1 cáscara de remolacha, zanahoria, cebolla. Cocine a fuego lento las cebollas picadas en aceite de oliva y los tubérculos rallados en un rallador grueso con la adición de un tomate o 1 cucharada. yoTomate. Cortar 4 papas en cubos, hervir en 1, 5 litros de agua. durante 10 minutosAgregue el repollo fresco cortado en tiras hasta que esté cocido. durante 5 minutos- Estofado de vegetales. Sazonar con sal. Al servir, agregue perejil, eneldo y una cucharada de crema agria.
pilaf con ciruelas
Enjuague un vaso de arroz. En un caldero con aceite vegetal agrega 2 cebollas cortadas en tiras y 2 zanahorias cortadas en cubos. Deja que todo hierva a fuego lento. Agregue 10 piezas de ciruelas lavadas y picadas. Pasamos todo hasta que las verduras estén blandas. Vierta el arroz, mezcle para que esté completamente saturado con aceite, vierta 2 tazas de agua hirviendo. Agregue especias y sal al mínimo. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine bajo una tapa hermética durante 20 minutos.
arroz con leche
Hervir media taza de arroz en 1 litro. agua durante 10 minutos. Escurrir el agua, enjuagar el arroz. Viértalo con un vaso de leche y cocine por otros 25 minutos. hasta obtener una pulpa blanda. Batir 2 huevos y cocinar al vapor 50 g de pasas. Mezcle todo con papilla enfriada, ponga sal en la punta de un cuchillo y 1 cucharadita. El desierto del Sahara. Hornee en una sartén engrasada a fuego medio-alto hasta que estén doradas. Servir con almíbar de cereza.
té de fresa
Una pizca de hojas secas con fresas vierta un vaso de agua hirviendo y remoje durante 3 minutos. Bebida sin azúcar.
Con estas recetas para todos los días, puedes mejorar tu bienestar y reducir las manifestaciones de la patología.
Conclusión
La nutrición adecuada en la gota debe convertirse en la norma diaria en la vida del paciente. Esto ralentizará o incluso detendrá por completo el desarrollo de la patología. Esto puede proteger a otros órganos del daño.
¡Importante!
Debe recordarse que la dieta es un complemento, no un sustituto de la terapia con medicamentos. Se deben seguir las recomendaciones del reumatólogo en todas las etapas del tratamiento.